В теплое топленое молоко влить простоквашу, сметану, добавить желток и
кипятить до тех пор, пока не отойдет сыворотка. Сыворотку слить, творог
сложить в салфетку, завязать узлом и подвесить, чтобы творог подсох.
Подготовленный творог протереть сквозь сито, положить по вкусу сахар и
ваниль. Подготовленную массу сложить в форму (в пасочницу), застланную
тонкой тканью, сверху положить гнет и поставить в холодильник. Через 12
часов пасху вынуть из формы и подавать к столу.
