Понадобится:
2 яйца, 1.5 стакана теплого молока, 1 стакан муки, 150 грамм мелко тертого твердого сыра, 1 ч. ложка соли (с солью осторожней, сыр может быть достаточно соленый), 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка растительного масла, небольшой пучок рубленной зелени.
Яйца взбиваютя миксером с добавлением соли и сахара в крепкую пену, затем вливается молоко, добавится мука и разрыхлитель, теперь вбить все вместе. Натереть сыр на терке. Зелень мелко порезать. В Смеь всыпать сыр и измельченную зелень, добавить масло и еще раз хорошо мешать миксером. Если нет миксера, можно и венчиком. Смесь для сырных блинчиков готова.
