Занимаясь приготовлением изделий из песочного теста,
рекомендуется следить за толщиной раскатываемого пласта. Если он будет
слишком тонким, то изделия получатся ломкими.
Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
180 г тертого твердого сыра
0,5 чайной ложки питьевой соды
100 мл сливок
0,5 чайной ложки соли
желтки от 2 яиц
Для украшения:
мак
кунжутное семя
тмин
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 55 мин
Калорийность 1 порции: 48 ккал
1. Перемешайте масло, тертый сыр, добавьте туда сливки и соль,
смешайте с просеянной мукой и питьевой содой и замесите песочное тесто.
Далее приготовленное тесто разделите на три части, каждую из которых
заверните в фольгу и поместите на 2 часа в холодильник.
2. По прошествии необходимого времени достаньте из холодильника
одну часть теста, раскатайте ее в пласт толщиной 6 мм и смажьте взбитыми
желтками.
3. Посыпьте тесто маком и вырежьте из него с помощью формочек различные фигурки в виде кружочков, колечек, сердечек, звездочек.
4. Достаньте из холодильника вторую часть теста и проделайте с ней то
же, что и с предыдущей. Раскатанный пласт посыпьте кунжутным семенем.
Третью порцию печенья украсьте тмином.
