Кнедлик Рецепт - Рецепты домашней выпечки
Понедельник, 25.09.2017, 21:35
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА, РЕЦЕПТЫ

Главная » 2010 » Июль » 20 » Кнедлик

Кнедлик Рецепт

19:56
Кнедлик

Кнедлик (чешск. knedlik, слов. knedla) — мучное изделие, похожее на мочёный белый хлеб. Национальное блюдо чешской, словацкой и австрийской кухни. Обычно кнедлики подаются как гарнир к горячему мясному блюду или супу. Часто вместе с кнедликами подаётся подливка к ним. Иногда кнедлики крошат прямо в суп.

Ингредиенты:
  • Булочка (можно старые) — 3 шт
  • Мука пшеничная (грубого помола) — 750 г
  • Яйцо2 шт
  • Молоко (немного на квас, остальное в тесто) — 1 стак.
  • Дрожжи (крошащиеся свежие дрожжи или сухие) — 1 пакет.
  • Сахар1 ст. л.
  • Соль1 ч. л.
Булочки нарезать маленькими кубиками и отложить пока для просушки.

В миске смешать дрожжи с чайной ложкой сахара, добавить часть теплого молока, снова размешать и оставить чтобы подощло. Оставшееся молоко отставить в сторону для теста.

В миску насыпать муку, добавить яйца, квас из молока, что описан выше, щепотку соли и будем постепенно добавлять молоко. К этому же тесту добавить булочки и, как только они вберут в себя влагу, размешать всё в одну массу.

Из готового теста сделать две длинные буханки и оставить на 30 минут, через каждые 10 минут переворачивать, чтоб вышли равномерные.

Положить кнедлики в кипяченую воду, но перед этим увлажнить их холодной водой, чтоб не полопались. Через 10 минут перевернуть и варить еще 10 минут.

Готовые кнедлики вынуть из воды и проколоть вилкой, чтобы из них вышел пар. Горячие лучше резать ниткой, холодные можно и ножом.



Понравился рецепт? Поделись с друзьями :)



Категория: Европейская выпечка | Просмотров: 891 | Автор: cristoff | Теги: европейская выпечка | Рейтинг: 1.0/1
Случайный совет:
Тесто лучше пропечется, если на противне вокруг пирога оставить пустое пространство
Всего ответов: 2


 Похожие рецепты(по видам, ингредиентам):



Случайные рецепты и материалы:
 Гата ванадзорская Из категории: Армянская выпечка
 Грузинская выпечка Из категории: Восточная выпечка
 Пирог с лимоном Из категории: Пироги
 Торт на скорую руку Из категории: Торты
 Армянская выпечка Из категории: Восточная выпечка
Всего комментариев: 0
avatar
Поиск
Категории раздела
ПАСХА. Рецепты на любой вкус [29]
Пироги [28]
Торты [10]
Печенье [20]
Другие Рецепты [31]
Национальные особенности выпечки [7]
Американская выпечка [4]
Восточная выпечка [8]
Еврейская выпечка [2]
Индийская выпечка [3]
Мексиканская выпечка [1]
Европейская выпечка [11]
Французская выпечка [9]
Русская выпечка [21]
Татарская выпечка [3]
Армянская выпечка [20]
Статистика
Copyright cff © 2010-2017